2000 yılında İstanbul Üniversitesi Dişhekimliği Fakültesi’nden mezun oldu. Aynı üniversitenin Diş Hastalıkları ve Tedavisi Anabilim Dalı Konservatif Diş Tedavisi Doktora Eğitimini 2007 yılında tamamlayarak PhD/Dr unvanını, 2012 Aralık ayında ise Doç. Dr. unvanını ve 2020 yılında Profesörlük unvanını almıştır. Prof. Dr. Sar Sancaklı; Sci, Sci Expanded ve Uluslararası indekslerce taranan dergilerde restoratif ve estetik dişhekimliği ile ilgili bilimsel yayınlar, atıflar ve uluslarası kitap bölümlerine sahip olup uluslararası kongre ve toplantılarda, Avrupa ülkelerinin sürekli dişhekimliği eğitim programlarında ve çok sayıda yabancı ülkede bilimsel sunumları , konferansları, uygulamalı hands-on kurs ve workshopları bulunmakta olup 2018 yılında “Women Dentiistry Worldwide” Kongresininin en iyi konuşmacı ödülüne layık görülmüştür. 2012 yılında İngiltere’de King’s College Dental Institute, Guy’s Hospital bünyesinde misafir Öğretim Üyeliği yapmıştır. Halen İ.Ü. Dişhekimliği Fakültesi Diş Hastalıkları Anabilim Dalı’nda Öğretim Görevlisi olup, TDB Dış İlişkiler Komisyon üyeliği, FDI-ERO “Continuing Medical Education in Dentistry” Çalışma Grubu başkanlığını ve FDI Avrupa Sürekli Eğitim Direktörlüğü görevlerini sürdürmektedir.
